Dieta adecuada contra el colesterol en la infancia
El aumento
de las cifras de colesterol total en suero es un hecho relativamente frecuente
en la infancia, y aunque no reviste ninguna gravedad, es frecuente que se
asocie con sobrepeso infantil y con defectos básicos de alimentación, propios
del niño o familiares. También puede ser un problema familiar hereditario.
En cualquier
caso, si se detectan cifras de colesterol total en suero > 200 mg %, es
importante modificar unos hábitos dietéticos básicos que harán del niño un
adolescente/adulto más sano y mejor alimentado.
Dieta
modificada para la hipercolesterolemia
El aumento del colesterol en sangre, se puede provocar a través de la
dieta:
·
Rica en colesterol
·
Rica en grasas en general
·
Hipercalórica
Por lo tanto no solo hemos disminuir las grasas en general y los
alimentos con alto contenido en colesterol, sino que las cantidades totales han
de ser mesuradas.
Recomendaciones
dietéticas
- Restringir aporte de huevos a 2/semana
- Aumentar el uso de lecitina de soja, brotes de soja y de trevol...
- Leche semidescremada y derivados lácteos descremados (yogur, queso...)
- Aceite de oliva, para aliñar y cocinar
- Disminuir la ingesta de carnes rojas y similares (ternera, cordero, cerdo...)
- Aumentar la ingesta de pollo y pavo (sin piel) y carne de caza (conejo, codorniz, ...)
- Aumentar la ingesta de pescado (blanco y azul) al menos 4-5 veces/semana
- Restringir al máximo (sin prohibir) LA PASTELERIA Y LA BOLLERIA (sobre todo industrial)
Se debe comer menos de
- Grasas saturadas (cerdo, cordero, fiambres, tocino, mantequilla, quesos grasos, nata)- Alimentos que aporten colesterol (yema de huevos, sesos, menudillos, crustáceos, huevas de pescado.
- Alimentos hipercalóricos (azúcar y derivados, helados, mermeladas, chocolate, miel, pasteles) así como excesos de aceites, salsas, mantecas, foie gras y patés.
- Utilización excesiva de sal y alimentos preparados y conservados en sal (salazones y conservas)
- Alimentos picantes, especias en general y los alimentos muy condimentados y fermentados.
EL JUEGO AL AIRE LIBRE Y EL DEPORTE AYUDA A REGULAR LAS GRASAS Y EL COLESTEROL DEL CUERPO
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